不管是黄蕃茄还是红蕃茄，基本上它们的营养价值都是相差不多的，蕃茄本来就算是一种热量较低的食物，含丰富维他命C、矿物质钾和蕃茄红素等营养素，能帮助身体代谢平衡，蕃茄红素则能对抗氧化，强化细胞机能。

如果说饭前先吃一颗蕃茄可以减肥的话，那是因为低热量的蕃茄已经先占去部分胃部空间，避免之后吃下过多热量，基本上，如果能够维持正常饮食，不因吃了蕃茄就以为可以暴饮暴食的话，这个方法还算是没有什么副作用，蛮健康的，但如果是什么都不吃，只吃蕃茄的话，就等于是强制自己摄取低热量，虽然可能变瘦，但是一旦停止后，复胖的机率反而会更高。

方法原理：每餐饭前吃一颗黄蕃茄，有助于减肥瘦身。

营养师指出：不管是黄蕃茄还是红蕃茄，基本上它们的营养价值都是相差不多的，蕃茄本来就算是一种热量较低的食物，含丰富维他命C、矿物质钾和蕃茄红素等营养素，能帮助身体代谢平衡，蕃茄红素则能对抗氧化，强化细胞机能。但是，蕃茄性属偏冷的食物，吃太多容易胀气，腹泻，肠胃不好者要特别注意，避免食用过量。

吃温热食物减肥法

方法原理：这是就中医观点所发展出的减肥方法，中医认为：减肥期间如果能搭配辣椒、姜丝、韭菜等温热食材，更能增加身体的产热效应，让餐后的热量代谢旺盛，加速消耗热量，对于减轻体重有相当帮助。

有实验数据显示：辛辣刺激可使体温稍稍提升约1℃，而体温每上升1℃，基础代谢率就会提升30%,因此，吃辣的确可以消耗比平时多的热量。但是，减肥是一种持续的过程，一般人很难为了减肥，整天都在吃辣，来保持较高的体温，如果仅是想要藉由体温升高的方式来促进脂肪消耗的话，还不如直接去泡热呼呼的温泉比较快。

有些人认为吃麻辣锅可以减肥，事实上，麻辣锅只是增加流汗量而已，并非真正减去脂肪，如果要流汗，还不如去运动，可以真正代谢脂肪消耗。

不失败的减重黄金定律

就营养学而言，日常饮食里大概没有什么食物具有促进脂肪燃烧的功效，只要懂得控制热量进出，让用出去的热量比吃进来的多，自然就会变瘦。

重要的是，一定要想办法减少摄取的是油脂，而非淀粉，因为脂肪转变成脂肪的过程比较快且容易，但如果是蛋白质或碳水化合物转变成脂肪型式储存，就需要消耗25%的热量，因为在消化、吸收与转换的每个过程里都需要热量，所以不需担心米饭会让你发胖，反而应该多吃饭少吃油才正确。

平均来说，想减少一公斤的脂肪，必须消耗七千七百卡路里，而减少一公斤的蛋白质，只需要减少四千五百卡路里，因此，在减肥初期会瘦很快的通常都是瘦到蛋白质，而非脂肪，如果搭配运动则可加速脂肪燃烧。

想靠着运动来减肥，就必须进行负重运动，才能有效帮助消耗热量，所谓负重运动指的是必须有那种有点做不太来，却又好象能撑过去的感觉才算数，并且要达到每分钟心跳一百三十次以上，延续二十分钟以上才行，如此才能真正带动内脏机能，达到减肥功效，那种轻松就能完成的运动方式对于减肥并没太大助益。

减肥真正需要的是能长期实行的方法，不需跟随流行，盲目求新，一个真正优良的减肥法，必须具备好实行、容易持续的特点，否则，要是难度过高，难以持之以恒的话，再好的减肥法也是空谈。